Cheescakes de Cereza
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 150 g de galletas tipo vainilla trituradas
- 60 g de manteca derretida
- 300 g de queso crema a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 150 g de topping de cerezas o mermelada espesa
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar las galletas trituradas con la manteca derretida.
- Distribuir la mezcla en pirotines dentro de un molde para muffins y presionar bien para formar la base.
- Batir el queso crema con azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Agregar el huevo, la vainilla y el jugo de limón, mezclando hasta integrar sin batir de más.
- Verter la mezcla sobre las bases de galleta, llenando ¾ del molde.
- Hornear a 160 °C durante 18–20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas firme.
- Dejar enfriar por completo en el molde y luego llevar 2 horas a la heladera para que se asienten.
- Cubrir con topping o mermelada de cerezas justo antes de servir para una presentación vibrante.
Descripción completa
Pequeños y delicados cheesecakes horneados en moldes individuales, con una base crocante de galletas y una capa superior de cerezas dulces. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial, con la textura suave y cremosa del queso crema contrastando con el crujiente de la base de galleta. Las cerezas añaden un toque de frescura y un aroma agridulce que eleva este postre clásico. Ideal para reuniones, es fácil de servir y deleitará a todos con su sabor equilibrado y su presentación elegante. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de dejarlos enfriar completamente antes de refrigerar.
