Panna cotta de coco con salsa de mango
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de nata líquida
- 80 g de azúcar
- 6 g de gelatina en polvo o 3 hojas
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de jugo de limón
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua fría (si se usa gelatina en hojas, hidratar según instrucciones).
- Calentar la leche de coco, la nata y el azúcar en una olla a fuego medio, sin dejar que hierva, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla emita un aroma a coco.
- Retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada, mezclando hasta que se disuelva completamente.
- Verter la mezcla en moldes o vasos individuales y refrigerar al menos 4 horas hasta que cuaje, buscando una textura firme pero suave.
- Pelar el mango, retirar el hueso y cortar en cubos.
- Licuar el mango con el jugo de limón y una cucharadita de agua si es necesario para obtener una salsa suave y homogénea.
- Una vez firme la panna cotta, verter la salsa de mango por encima justo antes de servir.
- Decorar con hojas de menta fresca opcionalmente para un toque aromático.
Descripción completa
Disfruta de una panna cotta cremosa y delicada elaborada con rica leche de coco, acompañada de una vibrante salsa de mango. Este postre tropical y elegante ofrece una experiencia suave y dulce, con un toque refrescante que realza el aroma y sabor del coco y el mango. Perfecto para cerrar una comida con un deleite de texturas y sabores. Asegúrate de servirlo fresco para capturar su esencia exótica.
