Cheesecake de Café
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 g galletas digestive
- 100 g mantequilla derretida
- 400 g queso crema
- 200 ml crema para batir
- 150 g azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cdas café instantáneo disuelto en 20 ml agua caliente
- Opcional: cacao en polvo para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo del molde formando una base uniforme.
- Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave y esponjosa.
- Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agregar la crema y el café disuelto, mezclando suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y alisar la superficie con cuidado.
- Hornear a 160°C durante 45–50 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso al tacto.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 3 horas antes de servir.
- Decorar con cacao en polvo si se desea. Consejo: Hornear a baño maría opcionalmente para evitar grietas.
Descripción completa
Descubre el delicioso equilibrio entre el sabor intenso del café y la suavidad del queso crema en este cheesecake. Con una base crujiente de galletas Digestive y una textura cremosa, cada bocado es una explosión de aromas y sabores. Ideal para disfrutar con un café de sobremesa o como merienda sofisticada, este postre cautiva por su elegancia y sabor. Consejo: Deja reposar el cheesecake para que los sabores se intensifiquen y la textura sea perfecta.
