Ceviche de Camarones a la Limeña
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 gramos camarones frescos, pelados y desvenados
- 240 ml jugo de lima recién exprimido
- 1/480 ml cebolla morada finamente picada
- 1/960 ml ají amarillo picado
- 1/960 ml cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lavar bien los camarones y colocarlos en un bol grande.
- Añadir el jugo de lima sobre los camarones, mezclar bien y refrigerar por 15 minutos, hasta que cambien de color y se cuezan.
- Escurrir los camarones del jugo de cocción y agregar la cebolla morada, ají amarillo, cilantro, sal y pimienta.
- Mezclar suavemente y dejar reposar en el refrigerador por 10 minutos antes de servir.
- Servir como entrante con papas nativas o tostadas de maíz.
Descripción completa
Este delicioso ceviche peruano combina camarones frescos con un marinado cítrico de lima, cebolla y ají amarillo, ofreciendo una explosión de sabores refrescantes. La mezcla de cítricos y el picor del ají amarillo realzan el sabor natural de los camarones, mientras que el cilantro fresco aporta un aroma vibrante. Ideal para disfrutar en un día soleado, este ceviche es un deleite para los sentidos, con texturas crujientes y sabores que se funden en el paladar. Consejo: asegúrate de usar camarones de la mejor calidad para obtener el mejor resultado.
