Ceviche de Pescado con Mango y Cilantro
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 g de lomito de pescado blanco
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 3 limones
- 15 ml de jugo de lima
- 5 ml de ají amarillo en polvo
- 1 chile rocoto opcional
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava el pescado, sécalo con papel toalla y córtalo en cubos pequeños.
- En un bol, exprime los limones y la lima, añade el jugo de lima, el ají amarillo, sal al gusto y mezcla bien.
- Añade el pescado al cítrico y deja marinando en la nevera por 15-20 minutos, hasta que el pescado cambie de color y esté cocido.
- Pica finamente la cebolla, el mango y el cilantro.
- Retira el pescado del marinado y mezcla con las verduras y frutas picadas.
- Si se utiliza, agrega el chile rocoto también picado.
- Sirve decorado con semillas de sésamo.
Descripción completa
Este ceviche peruano destaca por su frescura y vibrante sabor, donde el jugo cítrico del limón y la acidez del cítrico se entrelazan con el dulce aroma del mango y el frescor del cilantro. La combinación de sabores crea una experiencia sensorial única, ideal para una cena ligera o como aperitivo. Disfruta de la textura crujiente del pescado marinado y el toque picante opcional del chile rocoto, todo decorado con semillas de sésamo tostadas para un toque final exquisito.
