Casserole d'agneau aux légumes d'hiver
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 800 g d'agneau en morceaux
- 2 carottes
- 2 petits navets
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et thym frais
Comment la préparer ?
Préparation
- Assaisonnez l'agneau avec du sel et du poivre, puis faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez et réservez.
- Hachez l'oignon et l'ail, ajoutez-les à la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Épluchez et coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en morceaux uniformes.
- Remettez l'agneau dans la cocotte, ajoutez les légumes et versez le bouillon jusqu'à ce que les ingrédients soient partiellement couverts.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1h30, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond ne colle.
- Vérifiez que les légumes sont tendres et que la viande est fondante. Ajustez le sel et le poivre au goût.
- Saupoudrez de thym frais avant de servir. Accompagnez de pain de campagne ou d'une salade fraîche pour un repas complet.
Description complète
Découvrez ce ragoût réconfortant d'agneau mijoté avec des carottes, des navets et des pommes de terre, un plat savoureux et nutritif idéal pour les journées froides. La cuisson lente intensifie les saveurs, laissant la viande tendre et juteuse, tandis que les légumes se fondent en une texture moelleuse. Parfumé au thym frais, ce plat est une invitation à la convivialité, parfait pour un repas en famille. Dégustez-le avec du pain de campagne ou une salade fraîche pour une expérience culinaire complète.
