Samosa de Camarones y Verduras

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 200g de harina de trigo
• 100ml de agua fría
• 5 ml de sal
• 500g de camarones grandes pelados y desvenados
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 papa grande rallada
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 5 ml de semillas de mostaza
• 5 ml de comino molido
• 1/10 ml de cúrcuma en polvo
• 1/10 ml de hojuelas de chile
• 5 ml de cilantro fresco picado
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina de trigo con la sal y el agua fría hasta formar una masa homogénea. Deja reposar por 15 minutos.
2. En una sartén caliente, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, las semillas de mostaza y el comino hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade los camarones, las zanahorias y las papas, sazonando con cúrcuma, hojuelas de chile y sal. Cocina hasta que los camarones estén rosados y las verduras suaves.
4. Retira del fuego y deja enfriar. Añade cilantro picado y mezcla bien.
5. Divide la masa en pequeñas porciones, estira cada porción en un círculo delgado y rellena con la mezcla de camarones y verduras.
6. Cierra las samosas formando triángulos y asegura los bordes con un tenedor.
7. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe las samosas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.