Pastel Cremoso de Lima
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 gramos de galletas digestivas
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 400 ml de leche condensada
- 3 yemas de huevo
- Ralladura y jugo de 4 limas
- 300 ml de crema doble
- 15 ml de azúcar glas
- Lima extra para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 160°C (ventilador 140°C).
- Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en la base y lados de un molde de 22 cm. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
- Bate las yemas de huevo durante 1 minuto, agrega la leche condensada y bate 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la ralladura y el jugo de lima, batiendo otros 3 minutos hasta que el aroma cítrico se intensifique.
- Vierte el relleno sobre la base enfriada y hornea 15 minutos hasta que esté firme al tacto.
- Deja enfriar y refrigera al menos 3 horas para que el sabor se intensifique.
- Bate la crema doble con el azúcar glas hasta obtener picos firmes y coloca sobre el pastel antes de servir.
- Decora con ralladura de lima adicional para un toque final cítrico.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido con este Pastel Cremoso de Lima. La base crujiente de galletas digestivas se funde en tu boca, mientras que el relleno suave y cremoso, impregnado con el aroma cítrico de las limas, te transporta a un verano eterno. Ideal para celebraciones o como postre refrescante, este pastel es una explosión de sabor y textura. Añade un toque de ralladura de lima para un aroma que cautiva y una presentación que impresiona.
