Pad Thai de Tofu con Vegetales
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 gramos fideos de arroz
- 200 gramos tofu firme
- 1 cebolla morada, finamente rebanada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 240 ml brotes de soja
- 3 dientes de ajo, picados
- 30 ml salsa de pescado
- 30 ml azúcar morena
- 30 ml salsa de soja oscura
- 15 ml pasta de chile picante
- 15 ml aceite de sésamo
- 2 huevos, batidos
- 30 ml cacahuetes, tostados y picados
- Limón en rodajas, para servir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande y sofría el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Añada el tofu a la parrilla y sofría hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y crujiente, unos 5 minutos.
- Incorpore las cebollas y los pimientos, cocinando hasta que estén tiernos y suaves al pinchar con un tenedor, conservando su forma y ligeramente caramelizados, alrededor de 3 minutos.
- Añada los fideos de arroz y mezcle bien para que se impregnen de los sabores.
- Aparte, mezcle la salsa de pescado, el azúcar morena, la salsa de soja oscura y la pasta de chile para crear la salsa.
- Vierta la salsa sobre los fideos y cocine hasta que los ingredientes estén bien combinados y los fideos estén cocidos, unos 3 minutos.
- Revuelva los huevos batidos y cocine hasta que se formen tiras de huevo, aproximadamente 2 minutos.
- Sirva el Pad Thai decorado con brotes de soja, cacahuetes picados y rodajas de limón.
Descripción completa
Un delicioso plato tradicional de Tailandia que combina fideos de arroz al dente con tofu a la parrilla, ricas verduras y una salsa picante. Este Pad Thai ofrece una explosión de sabores con el toque cítrico del limón, el crujiente de los cacahuetes y el picante de la pasta de chile. Ideal para una cena entre amigos, donde cada bocado te transporta a las calles de Tailandia.
