Matar Paneer
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Panela de 225 g.
- 2 jengibre
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 chile verde
- 4 tomates grandes
- 150 g de guisantes
- 1 cucharadita de garam masala
- Cilantro en manojo pequeño
- para servir pan naan
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega el paneer y fríe hasta que los bordes estén dorados, luego voltea cada lado.
- Retira y escurre sobre papel de cocina.
- En la misma sartén, agrega el jengibre picado, comino, cúrcuma, cilantro molido y chile verde. Sofríe durante 1 minuto hasta que los aromas se intensifiquen.
- Añade los tomates picados y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa se vuelve muy espesa, añade un poco de agua. Sazona al gusto y agrega los guisantes. Cocina durante 2 minutos más.
- Incorpora el paneer frito y espolvorea el garam masala. Cocina durante 1 minuto más para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, adornado con cilantro fresco y acompañado de pan naan, roti o arroz.
Descripción completa
Matar Paneer es una deliciosa receta que fusiona sabores tradicionales indios con un resultado excepcionalmente sabroso. Este plato destaca por su combinación de paneer dorado y jugoso, guisantes tiernos, y una salsa rica en especias como el comino, la cúrcuma y el garam masala. El aroma del jengibre fresco y el chile verde realzan el perfil de sabor, mientras que el cilantro fresco aporta un toque final refrescante. Ideal para disfrutar con pan naan o arroz, este plato es una celebración de texturas y aromas que deleitarán tus sentidos.
