Marockansk kycklingcouscous
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1 hackad lök
- 200 g kycklingbröst
- nypa ingefära
- 2 msk Harissa kryddor
- 10 torkade aprikoser
- 220 g kikärtor
- 200 g couscus
- 200 ml kycklingbuljong
- En handfull koriander
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Fräs den hackade löken i 1–2 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
- Lägg i kycklingbröstet skuret i bitar och stek i 7–10 minuter tills det är gyllene och helt genomstekt.
- Riv lite ingefära över kycklingen och blanda med 2 matskedar Harissa-kryddor, koka 1 minut till för att integrera smaker.
- Tillsätt de torkade aprikoserna, kikärtorna och couscousen.
- Häll 200 ml kycklingfond över blandningen och rör om försiktigt.
- Täck kastrullen med lock eller aluminiumfolie och låt stå i 5 minuter tills couscousen absorberar all buljong.
- Fluffa couscousen med en gaffel och strö över en näve färsk koriander.
- Servera varm, med extra Harissa om du vill ha en extra kryddig touch.
Fullständig beskrivning
Denna marockanska kycklingcouscous är en fest för smaklökar, med en harmonisk blandning av gyllene kycklingbröst, kikärter, torkade aprikoser och den varma intensiteten av Harissa-kryddor. Varje bissen erbjuder en rik textur och en rikedom av aromer, från den subtila ingefäran till den friska korianderen. Perfekt för att uppleva traditionell nordafrikansk mat, denna enkla men exotiska rätt är både lätt att tillaga och full av djup smak. Genom att fokusera på kvalitetsingredienser och noggrann tillagning, uppnår du en rätt som är både härligt aromatisk och visuellt tilltalande.
