Auberginelasagne med hemgjord ricotta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 250 g gräsComidasta
- 400 ml hemgjord toComidassås
- 100 g riven mozzarellaost
- 50 g riven parmesan
- 1 vitlöksklyfta
- Olja, salt, peppar och färsk basilika
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C. Skär auberginerna i tunna skivor på längden medan den värms upp. Strö på lakanen med salt och låt dem vila i 10 minuter för att släppa beskan. Torka sedan auberginema med hushållspapper.
- Hacka vitlöken fint och blanda den med den hemgjorda tomatsovsen. Salta och peppra efter smak. Om du föredrar det kan du lägga till en touch av basilika eller italienska örter till såsen.
- Smörj en ugnsform lätt med olivolja. Lägg ett lager aubergine på botten, täck med lite tomatsovs, tillsätt skedar ricotta och upprepa processen tills du fyller skålen (ca 3 lager).
- Strö riven mozzarellaost och parmesan över toppen, se till att täcka hela lasagnen väl.
- Grädda i 25-30 minuter, eller tills osten smält och lätt brynt på toppen.
- Låt lasagnen vila i 5 minuter innan den skärs och serveras. Dekorera med färska basilikablad för att ge den en fräsch och aromatisk touch.
Fullständig beskrivning
Denna auberginelasagne erbjuder en unik och hälsosam variant av den klassiska lasagnen, där tunna, smörjda aubergineskivor ersätter pasta. Fylld med en rik, hemgjord tomatsovs och smidig ricotta, smaksätts den med smakrika skivor av mozzarella och parmesan. Den subtila blandningen av aromatiska basilika och vitlök ger en italiensk essens, perfekt för de som söker en lättare men lika gott smakupplevelse.
