Курица с тамариндом и свежим имбирем

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки
• 3 столовые ложки тамариндовой пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло

Как приготовить?

Приготовление

1. Куриную грудку нарежьте средними полосками или кубиками, чтобы она приготовилась равномерно.
2. В миске смешайте тамариндовую пасту, соевый соус, мед, тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, пока не получите однородный соус.
3. Поместите курицу в смесь и убедитесь, что она хорошо покрыта. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкус впитался.
4. Разогрейте духовку до 200°C.
5. Выложите курицу вместе с маринадом на слегка смазанный маслом противень. Разложите кусочки так, чтобы они не скапливались в кучу.
6. Выпекайте 20–25 минут, помешивая в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерную карамелизацию. Проверьте, чтобы соус был слегка карамелизован и имел золотистый оттенок.
7. Проверьте готовность, отрезав кусок: мясо должно быть твердым, а сок должен вытекать прозрачным.
8. Подавайте горячим с рисом басмати, рисом жасмин или рисовой лапшой. По желанию добавьте свежую нарезанную кинзу непосредственно перед подачей для более яркого аромата.