Сливочный томатный суп с овощами
Что входит?
Ингредиенты
- 45 мл оливкового масла
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 2 палочки сельдерея, нарезанные небольшими кусочками
- 300 г моркови, очищенной и нарезанной
- 500 г картофеля, очистить и нарезать кубиками
- 4 лавровых листа
- 75 мл томатного пюре
- 30 мл сахара
- 30 мл белого уксуса
- 1½ кг свежих помидоров, нарезанных
- 500 г томатного пюре
- 3 кубика овощного бульона
- 500 мл кипятка
- Соль и перец по вкусу
- 50 мл молока для подачи
- Колбаски с сыром для сопровождения
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук, сельдерей, морковь и картофель. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 10-15 минут.
- Добавьте томатное пюре, сахар, уксус, нарезанные помидоры и пассату. Раскрошите бульонные кубики и добавьте кипяток.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите под крышкой 15 минут или пока картофель не станет мягким. Удалите лавровый лист.
- Пюрируйте суп ручным блендером или частями блендера до получения однородной кремовой консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу и отрегулируйте сладость, добавив сахар при необходимости.
- Перед подачей разогрейте суп и добавьте молоко, не допуская кипения.
- Подавайте суп в тарелках с сырными сосисочными рулетами.
Полное описание
Нежный сливочный суп, в котором сочетаются свежие помидоры, морковь, картофель и немного специй. Приготовленный с любовью, этот суп отличается гармоничным сочетанием ароматов и текстур. Сладкий и кисловатый вкус помидоров, мягкая текстура картофеля и легкая горчинка уксуса создают уникальное впечатление. Идеально подается с сырными сосисочными рулетами, добавляя нотку сырого сыра и приятного вкуса. Приготовление дома простое и быстрое, что делает этот суп идеальным выбором для уютного ужина.
