ポロ フリット ケンタッキー
何が入っていますか？
材料
- 丸鶏 1羽
- 揚げ物用中性油 2クォート
- 卵白 1個
- 小麦粉 1 1/2カップ
- ブラウンシュガー 大さじ1
- 塩 大さじ1
- パプリカ 大さじ1
- 玉ねぎ塩 小さじ2
- チリパウダー 小さじ1
- 黒コショウ 小さじ1
- セロリ塩 小さじ1/2
- セージ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- オールスパイス 小さじ1/2
- オレガノ 小さじ1/2
- バジル 小さじ1/2
- マジョラム 小さじ1/2
作り方
調理手順
- エアフライヤーを350°Fに予熱します。スパイスミックスのすべての材料をよく混ぜます。
- スパイス混合物を小麦粉、ブラウンシュガー、塩と混ぜ合わせます。
- 鶏肉を卵白に浸して軽くコーティングし、小麦粉の混合物に移します。何度かひっくり返して、小麦粉の混合物が鶏肉にしっかりとくっついていることを確認します。すべての鶏肉でこれを繰り返します。
- 鶏肉を5分間放置して、生地を少し乾燥させます。
- 鶏肉を数回に分けて炒めます。胸と翼には12～14分、脚と太ももにはさらに数分かかります。最も厚い部分に挿入された肉用温度計が165°Fを示したら、鶏肉の切り分けが完了します。
- 鶏肉がフライヤーから出てきたら、ペーパータオルの上で水気を切ります。温かいままお召し上がりください。
完全な説明
ケンタッキーフライドチキンは、伝統的な味わいとサクサクの食感が魅力のレシピです。丸鶏には、セロリ塩やセージなどのスパイスが香り高く、ブラウンシュガーがほんのり甘さを加えます。揚げ用中性油でカリッと仕上げ、卵白でしっかりコーティングすることで、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりに。ほのかなスパイスの香りと、口に広がる風味が食欲をそそります。シンプルながらも、家庭で本格的なケンタッキースタイルをお楽しみいただけます。
