フィリピン風細切り牛肉のトマトソース煮（メカド）
何が入っていますか？
材料
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 玉ねぎのスライス 1個
- 牛肉 2ポンド（シチューカット）
- 8オンスのトマトピューレ
- 水1カップ
- オリーブオイル 大さじ3
- レモンスライス 1枚
- 大きめのジャガイモ 1 個（角切り）
- 醤油 1/4カップ
- 黒コショウ 小さじ1/2
- 月桂樹の葉 2枚
- 塩味をお好みで
作り方
調理手順
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと玉ねぎを入れて、にんにくがきつね色になり、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 牛肉を加え、両面に軽く焼き色がつくまで炒めます。
- トマトピューレ、醤油、水、レモンスライス、月桂樹の葉を加え、よく混ぜ合わせます。
- 蓋をして弱火で45〜60分間煮込み、肉が柔らかくなるまで調理します。
- 角切りにしたジャガイモを加え、さらに15分間煮込み、ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。
- 塩、こしょうはお好みで調整してください。
- 温かいまま白ご飯と一緒にお召し上がりください。
完全な説明
フィリピンの伝統的なメカドは、トマトソース、ニンニク、玉ねぎ、醤油、月桂樹の葉でじっくり煮込んだ牛肉の一品です。柔らかくてジューシーな牛肉は、トマトの酸味とニンニクの香りが絶妙に調和し、口の中で広がる豊かな風味をお楽しみいただけます。月桂樹の葉が加わることで、香り高い仕上がりに。白いご飯と合わせて、温かいままお召し上がりください。この料理は、家族や友人との食事に最適で、心も体も満たされる味わいです。
