フレッシュサーモンとアボカドのサラダ

何が入っていますか？

材料

• 鮭 400g
• アボカド 3個
• 赤玉ねぎ 1個
• ほうれん草 400g
• ミントの葉 30ml
• レモン汁と皮 1個分
• オリーブオイル 45ml

作り方

調理手順

1. テフロン加工のフライパンを中火で加熱します。サーモンの切り身をフライパンに置き、カリカリになるまで内側がまだピンク色になるまで、片面3〜4分焼きます。火から下ろし、数分間放置してから細かく切ります。
2. サーモンが調理されている間に、小さなボウルにレモン汁と皮をオリーブオイルとミントの葉と混ぜてビネグレットソースを作ります。
3. アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉を細かくすくい取ります。赤玉ねぎをみじん切りにし、4つの皿に分けます。
4. アボカドの果肉と玉ねぎをそれぞれのお皿に並べ、アボカドと玉ねぎを混ぜたものの上に、切ったサーモンを置きます。
5. サーモンの上にほうれん草の葉を加え、残りのビネグレットソースをかけます。