スイスグラタンチキンエンチラーダ

何が入っていますか？

材料

• コーンまたは小麦粉のトルティーヤ 8枚
• 調理して細切りにした鶏胸肉 400 g
• ポブラノチリ 3個
• 生クリームまたは生クリーム 200ml
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• 粉チーズ（チワワチーズ​​など） 150g
• 油、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. ポブラノペッパーを直火か220℃のオーブンで皮が黒くなるまで焼きます。袋または蓋付きのボウルに10分間置き、汗をかいて皮をむきます。種を取り除き、細切りまたは細切りにします。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。フライパンに油大さじ1を入れ、玉ねぎが透明になるまで5分炒め、にんにくを加えて1分炒める。
3. ローストしたポブラノチリをフライパンに加え、2分間炒めます。混合物をハンドブレンダーまたはグラスでブレンドし、均質でクリーミーなソースが得られるまでクリームを加えます。塩分を調整します。
4. トルティーヤが壊れないように少し加熱します（フライパンに入れるか、布に包んで20秒間加熱します）。各トルティーヤに細切りチキンと少量のチーズを詰め、丸めて継ぎ目を下にしてグラタン皿に置きます。
5. エンチラーダに温かいポブラノソースを付け、その上に粉チーズを振りかけます。
6. 200℃に予熱したオーブンで、チーズが溶けてほんのり茶色になるまで10〜12分間グラタンを焼きます。
7. 取り出して3分間休ませ、お好みで玉ねぎのピクルス、コリアンダー、追加のクリームを添えてお召し上がりください。