מרק ברוקולי וסטילטון: קלאסיקה בריטית

מה זה כולל?

מרכיבים

• 30 מ"ל שמן לפתית
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 סלרי
• 1 כרישה פרוסה
• אפיפיור חציוני אחד
• 1 כף חמאה
• 1 ליטר מרק ירקות חם
• 1 ראש ברוקולי קצוץ
• 140 גרם גבינת סטילטון

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את שמן הלפתית בסיר רחב.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד שהוא ריכוך וריחני, כ-5 דקות.
3. מוסיפים שפריץ מים אם הבצל מתחיל להתלקח.
4. מוסיפים את הסלרי, הכרישה, תפוח האדמה וקצת חמאה, ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
5. מכסים במכסה ומאפשרים להזיע במשך 5 דקות.
6. מסירים את המכסה ומוסיפים את ציר הירקות החם.
7. מוסיפים את הברוקולי הקצוץ ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-10 דקות.
8. מסירים מהאש ומאחדים עם גבינת סטילטון עד להמסה מלאה.
9. מגישים חם ונהנים ממנה מלאה בטעם.