ירקות צלויים בתנור עם תבלינים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 זוקיני
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל צהוב
• 1 חציל
• 2 גזרים
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול פרובנס

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות כדי להבטיח בישול אחיד ושמירה על הטעם הטבעי של הירקות.
2. שוטפים וחותכים את כל הירקות לחתיכות בגודל דומה כך שיאפו בצורה אחידה, וישמרו על המרקם והצבע שלהם.
3. מניחים את הירקות על תבנית אפייה גדולה ומטפטפים שמן זית, מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס, מוודאים שכולם מכוסים היטב.
4. אופים 25-30 דקות תוך כדי בחישה באמצע הבישול להשגת השחמה אחידה וקרמליזציה קלה של הסוכרים הטבעיים בירקות.
5. בדקו שהם רכים כשמחוררים אותם במזלג ושיש להם צבע זהוב מושך לפני ההסרה.
6. מגישים חם, מעוטר בזילוף נוסף של שמן זית כתית מעולה אם רוצים, ונהנים ממנה בריאה, מלאת צבע וטעם.