טירמיסו איטלקי מסורתי שמנת מאוד

מה זה כולל?

מרכיבים

• 400 גרם מסקרפונה
• 3 ביצים מופרדות
• 1/2 כוס סוכר
• 1 חבילת וניל
• 1 כוס קפה חזק קר
• קקאו מר לפזר
• אופציונלי: נתז ליקר אמרטו

איך להכין?

הכנה

1. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם בהיר ועשיר.
2. מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים בעדינות עד לשילוב מלא.
3. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומשלבים אותם בתנועות עוטפות כדי לשמר את הרכות.
4. טובלים כל וניל בקושי בקפה חם, עם או בלי ליקר, כדי להוסיף עומק טעמים.
5. מניחים שכבה של גרגירי וניל בקערה.
6. מכסים בשכבה נדיבה של קרם מסקרפונה.
7. חזור על ההרכבה עד להשלמת המיכל.
8. מסיימים בקרם ומפזרים הרבה קקאו מריר.
9. מקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי להבטיח מרקם קר ומושלם.
10. מגישים קר מאוד למרקם וטעם טובים יותר.