ניוקי תפוחי אדמה עם רוטב גבינה כחולה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 150 גרם קמח
- 1 ביצה
- 100 גרם גבינה כחולה
- 50 מ"ל שמנת לבישול
- אגוזי מלך קצוצים, מלח ופלפל שחור
איך להכין?
הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה עם קליפתם במים מומלחים עד שהם רכים מאוד. לאחר מכן, קולפים ומועכים אותם עד לקבלת מחית חלקה, תוך הסרת כל נתחים גדולים.
- בקערה גדולה מערבבים את הפירה עם הביצה והקמח. לוש היטב עד לקבלת בצק רך, ניתן לניהול ולא דביק. אם צריך, מוסיפים עוד מעט קמח כדי שלא יהיה דביק.
- מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ויוצרים גלילים בעובי של כ-2 ס"מ. חותכים את הגלילים לחתיכות של 2-3 ס"מ ומהדקים קלות כל אחת בעזרת מזלג כדי לסמן את חריצי הניוקי המסורתיים.
- בסיר מים רותחים עם מלח מבשלים את הניוקי בקבוצות. אתה תדע שהם מוכנים כשהם יעלו לפני השטח. מסננים אותם היטב ושומרים אותם בצלחת.
- במחבת גדולה מחממים את השמנת על אש בינונית. מוסיפים את הגבינה הכחולה המפוררת ומערבבים כל הזמן עד שהיא נמסה לחלוטין ויוצרת רוטב שמנת.
- מוסיפים את הניוקי המבושלים למחבת עם הרוטב. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים בעדינות כך שהם מצופים היטב ברוטב, מבשלים הכל יחד במשך כמה דקות.
- מגישים את הניוקי חם, מעוטר בעוד אגוזי מלך קצוצים או נגיעה של פלפל נוסף אם תרצו. מגישים עם סלט טרי או לחם פריך.
תיאור מלא
ניוקי תפוחי אדמה רך ונימוח בעבודת יד מוגש עם רוטב גבינה כחולה שמנת עשירה, אגוזי מלך קלויים ונגיעת פלפל שחור. חווו את טעם האיטלקי המסורתי עם מרקמים רכים ופריכים, והנאה מהמערבולת של טעמים עשירים ומרגשים. הגבינה הכחולה המפוררת מוסיפה עומק וריח מרגש, בעוד האגוזים הקלויים מוסיפים טעם קרם וטקסטורה קרמית. תהנו מהאיזון המושלם בין הרכות הניוקי לבין השמנת הגבינה הכחולה, והכל מוגש חם ומזמין. הנאה מארוחת צהריים או ערב גורמה מלאה בטעמים וריחות מרגשים.
