חומוס קלאסי תוצרת בית עם שמן זית כתית
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם חומוס מבושל
- 2 כפות טחינה
- 1 שן שום
- מיץ מלימון 1
- שֶׁמֶן זַיִת
- מלח לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מסננים את גרגירי החומוס המבושלים ומניחים אותם בכוס של מעבד או בלנדר חזק. מוסיפים את הטחינה, שן השום ומיץ הלימון הסחוט כדי לשמר את כל הטריות שלו.
- מעבדים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמימית. אם שמתם לב שהוא סמיך מדי, הוסיפו כף אחת או שתיים של מים או שמן זית כדי להתאים את המרקם לפי הטעם.
- מוסיפים מלח לפי הטעם וזילוף נוסף של שמן זית. מעבדים שוב כמה שניות לשילוב כל הטעמים ולהשגת מרקם אחיד ומשיי.
- מגישים את החומוס בקערה או בצלחת עמוקה, יוצרים גומה קטנה במרכז. מטפטפים עוד מעט שמן זית ומקשטים בפפריקה, כמון או שומשום אם רוצים.
תיאור מלא
קרם חומוס רך וקרמי אופייני למזרח התיכון. חומוס משלב טחינה, שום ולימון לטעם מאוזן וטעים. נהנו מהטעם העשיר והמשקה של שמן זית כתית, המוסיף עומק וזיהוי טעמים ייחודיים. מומלץ לנקוט בטחינה עדינה כדי לשמור על קרמיות המרקם. אידיאלי לליווי פיתות, טוסט או ירקות, זוהי אפשרות בריאה, קלילה וטבעונית לחלוטין.
