Cheesecake au chocolat blanc et biscuits
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de biscuits (type digestif)
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 200 g de chocolat blanc fondu
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule amovible de 22 cm.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Tapisser le fond du moule et bien compacter. Réfrigérer 15 minutes.
- Battez le cream cheese avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Ajouter le chocolat blanc fondu (tempéré) et la vanille, bien mélanger.
- Ajoutez les œufs un à un à basse vitesse pour éviter que trop d'air n'entre.
- Versez le mélange sur la base et lissez la surface.
- Cuire au bain-marie (placer le moule dans une plaque avec de l'eau chaude) pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque ferme (légère secousse).
- Éteignez le four et laissez le gâteau 1 heure avec la porte entrouverte pour éviter les fissures.
- Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Démoulez délicatement et servez avec un coulis de fruits rouges ou un zeste de citron pour le contraste.
Description complète
Découvrez un cheesecake moelleux au goût intense de chocolat blanc, enveloppé d'une base croustillante de biscuits. Sa texture veloutée et son arôme envoûtant de vanille vous transporteront. Pour une expérience sensorielle parfaite, savourez-le avec un coulis de fruits rouges ou un zeste de citron pour un contraste délicieux. Ce dessert est une merveille de douceur et de finesse, idéale pour les amateurs de chocolat blanc.
