Torrijas Tradicionales con Jerez
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 30 ml de nata o crema doble
- 30 ml de leche entera
- 15 ml de azúcar en polvo dorado
- 45 ml de jerez dulce
- 4 rebanadas gruesas de pan de molde o pan del día anterior
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar glas para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- En un bol amplio, batir los huevos con la nata, la leche, el azúcar en polvo dorado y el jerez hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cortar cada rebanada de pan en dos si son muy grandes y sumergirlas en la mezcla, asegurándose de que queden bien empapadas por ambos lados. Dejar reposar durante 10 minutos, volteando con cuidado.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freír las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Busca un tono dorado uniforme y una textura crujiente.
- Mantener las torrijas calientes en el horno a baja temperatura mientras se fríen las demás.
- Espolvorear las torrijas con azúcar glas justo antes de servir, acompañadas de crema fresca o yogur griego para un contraste cremoso.
Descripción completa
Descubre las torrijas tradicionales con un toque de jerez, esponjosas y doradas, que envuelven tu paladar en un abrazo de sabores clásicos y dulzura suave. Cada bocado revela una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, con un aroma embriagador de jerez que se funde con el sutil dulzor del azúcar dorado. Perfectas para desayunos o meriendas, estas torrijas son una delicia que no puedes perderte. Consejo: Asegúrate de dejar reposar el pan en la mezcla para que absorba bien los sabores, y fríelas a fuego medio para obtener una corteza dorada y crujiente.
