Tarte Tatin Francesa Tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 6 manzanas Golden o Granny Smith
- 150g de azúcar moreno
- 60g de mantequilla sin sal
- 5 ml de canela molida
- 1 masa quebrada
- 15 ml de zumo de limón
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava y pela las manzanas, luego córtalas en cuartos y elimina el corazón. Sumerge las manzanas en zumo de limón para evitar que se oxiden.
- En una sartén grande antiadherente, derrite la mantequilla y agrega el azúcar moreno, cocinando hasta obtener un caramelo dorado. Añade la canela y remueve.
- Coloca las manzanas en el caramelo con la parte roma hacia abajo y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas, vigilando que el caramelo no se queme.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca la masa quebrada sobre las manzanas, presionando los bordes contra los lados de la sartén.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar unos minutos, luego desmolda la tarta con cuidado sobre un plato grande y sirve caliente para disfrutar de su aroma y textura.
Descripción completa
La Tarte Tatin es un postre francés clásico que cautiva con su dulzura y el aroma embriagador del caramelo tostado. Las manzanas, caramelizadas a la perfección, ofrecen una textura jugosa y tierna, mientras que la masa quebrada dorada aporta un contraste crujiente. Este postre es ideal para impresionar a tus invitados, combinando sabores tradicionales con una presentación elegante. Disfruta de su sabor complejo, donde la canela y el limón realzan las notas cítricas y especiadas de las manzanas.
