Sushi Casero Variado

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 300 ml de arroz para sushi
• 100 ml de vino de arroz
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de mayonesa japonesa
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 pepino en tiras finas
• Láminas de nori
• Salmón ahumado
• Gambas cocidas
• Vinagre para sushi
• Film transparente para moldear

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Mientras aún esté caliente, mezcla con vinagre y azúcar hasta que el arroz quede brillante. Deja enfriar completamente.
2. Para rollos de sushi, coloca una hoja de nori sobre un tapete de sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa de arroz de 1 cm, dejando un borde libre.
3. Unta una capa fina de mayonesa japonesa sobre el arroz.
4. Coloca los rellenos de tu elección, como atún, pepino o gambas, sobre el arroz.
5. Enrolla usando el tapete, aplicando presión para mantener un rollo compacto. Humedece el borde con agua para sellar.
6. Corta el rollo en porciones iguales usando un cuchillo húmedo.
7. Para sushi prensado, forra un molde con film transparente y coloca una capa de salmón ahumado.
8. Cubre con arroz y presiona firmemente. Dobla el film y presiona de nuevo con otra lata si es necesario, hasta que el arroz quede compacto.
9. Desmolda y corta en porciones rectangulares.
10. Para bolas de sushi, coloca una pequeña porción de arroz sobre film transparente, añade relleno y forma una bola apretada usando el film. Retira el film y sirve inmediatamente.
11. Sirve acompañado de salsa de soja o wasabi para una experiencia culinaria completa.