Porras
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g harina común
- 450 ml agua
- 1 cdita sal
- 1 cdita bicarbonato
- Aceite para freír
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calentar el agua hasta que esté tibia, sin que llegue a hervir.
- Colocar la harina en un bowl grande y agregar la sal y el bicarbonato.
- Verter el agua tibia sobre la harina mientras se mezcla con cuchara de madera.
- Mezclar enérgicamente hasta obtener una masa espesa, muy pegajosa y sin grumos.
- Reposar la masa 20 minutos para que tome cuerpo.
- Calentar abundante aceite en una olla o sartén profunda a temperatura media-alta.
- Colocar la masa en una churrera o manga resistente sin boquilla fina.
- Presionar la masa directamente sobre el aceite, formando tiras gruesas y largas.
- Freír cada porra hasta que esté bien dorada por fuera, buscando un tono dorado brillante.
- Dar vuelta con pinzas para cocinar de manera pareja, asegurando que estén uniformemente doradas.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Cortar en porciones del tamaño deseado y servir tibias.
- Disfrutar recién hechas para apreciar su textura crujiente y suave.
Descripción completa
Deliciosas porras tradicionales españolas, gruesas y aireadas, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Perfectas para acompañar con café, chocolate caliente o para una merienda única. Fáciles de preparar, estas porras rinden mucho y son un clásico que encanta a grandes y chicos. Disfruta de su aroma a caramelo y su sabor inigualable, ideal para cualquier momento del día.
