Pollo General Tso Casero
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 1/2 kg de pollo
- 30 ml de harina común
- 1 huevo
- 60 ml de almidón de maíz
- 45 ml de polvo para hornear
- 10 ml de sal
- 2.5 ml de sal de cebolla
- 1 1/3 ml de ajo en polvo
- 90 ml de agua
- 45 ml de caldo de pollo
- 180 ml de salsa de pato
- 75 ml de salsa de soja
- 30 ml de miel
- 15 ml de vinagre de arroz
- 30 ml de aceite de sésamo
- 6.25 ml de Gochujang
- 1 diente de ajo picado
- 2 cebolletas picadas
- 7.5 ml de jengibre rallado
¿Cómo se prepara?
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el agua, salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de pato, jengibre rallado, ajo picado, miel y Gochujang. Reserva la salsa.
- Corta el pollo en trozos medianos y marínalo con huevo, almidón, sal y pimienta durante 15 minutos.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Fríe el pollo marinado hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea las cebolletas picadas hasta que estén ligeramente doradas, unos 1-2 minutos.
- Añade la salsa reservada y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos 3-4 minutos, observando cómo los aromas se intensifican.
- Incorpora el pollo frito y mezcla bien para que quede completamente cubierto de salsa, cocinando por 2 minutos más.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos chinos.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico del Pollo General Tso casero, con un balance armonioso de dulzura, salinidad y un toque picante que cautiva los sentidos. Cada bocado ofrece una textura crujiente y jugosa, con aromas de ajo y jengibre que evocan la cocina asiática. Este plato es perfecto para sorprender a tus comensales con una explosión de sabores, manteniendo la esencia de la receta tradicional. Disfruta de este manjar acompañado de arroz blanco o fideos chinos para una experiencia culinaria inolvidable.
