Kunafeh delicioso, dulce de Oriente Medio

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 400 g de knafeh
• 90 ml de mantequilla sin sal
• 1 pizca de colorante alimentario amarillo
• 240 ml de muzzarella
• 1/960 ml de queso crema
• 1 1/480 ml de leche
• 60 ml de azúcar
• 30 ml de harina de maíz
• 240 ml de azúcar
• 240 ml de agua
• 5 ml de agua de rosas
• 1/10 ml de jugo de limón

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Tome los knafeh en un bol y córtelos en trozos grandes.
2. Vierta la mantequilla derretida junto con el colorante alimentario amarillo y mezcle bien con las manos hasta que el knafeh quede completamente impregnado.
3. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el queso crema, el azúcar y la harina de maíz hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
4. Ralle o corte la mozzarella en trozos pequeños para facilitar una fusión uniforme durante la cocción.
5. En un molde o sartén apta para horno, distribuya la mitad del knafeh de manera uniforme presionando ligeramente para formar una base compacta.
6. Extienda la mezcla de quesos sobre la base de knafeh, asegurándose de cubrir toda la superficie de forma pareja.
7. Añada la mozzarella de manera uniforme sobre la mezcla cremosa.
8. Cubra con el resto del knafeh, presionando suavemente para sellar el relleno.
9. Hornee a 180 °C hasta que la superficie esté dorada y crujiente y el interior bien fundido.
10. Mientras se hornea, prepare el almíbar calentando el azúcar y el agua hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.
11. Añada el jugo de limón y el agua de rosas al almíbar, mezcle bien y retire del fuego.
12. Vierta el almíbar caliente de forma uniforme sobre el kunafeh recién salido del horno.
13. Deje reposar unos minutos antes de servir para que el almíbar se absorba correctamente.