Gyozas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 g carne de cerdo picada
- 50 g col finamente picada
- 2 cebolletas picadas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta jengibre rallado
- 1 cdta salsa de soja
- 1 cdta aceite de sésamo
- Pasta para gyozas (discos de masa)
- Aceite vegetal para freír
- Agua para cocer al vapor
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar la carne, col, cebolletas, ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo hasta obtener un relleno homogéneo.
- Colocar una cucharadita de relleno en el centro de cada disco de masa.
- Humedecer los bordes con agua, doblar la masa y sellar presionando con los dedos o haciendo pliegues.
- Calentar una sartén con aceite vegetal y dorar las gyozas 2–3 minutos hasta que la base esté dorada.
- Agregar agua hasta cubrir ⅓ de la altura, tapar y cocinar al vapor 5–6 minutos hasta que el agua se evapore.
- Destapar y dejar que se dore la base nuevamente unos 2 minutos hasta que esté crujiente.
- Servir calientes con salsa de soja y un toque de vinagre o chile.
Descripción completa
Gyozas japonesas rellenas de carne y vegetales, con base crujiente y centro jugoso. Siente el contraste entre la textura crujiente de la masa dorada y el relleno jugoso y aromático de cerdo, col, cebolletas, ajo y jengibre. La salsa de soja y el aceite de sésamo aportan un toque umami y un aroma irresistible. Perfectas como aperitivo, entrada o plato principal, estas gyozas son fáciles de preparar y son una delicia para sorprender en cualquier reunión. Disfruta de su aroma a especias mientras cocinas y su sabor equilibrado al probarlas.
