Chicha Morada Peruana - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 240 ml de maíz morado (pelado y lavado)
- 1 litro de agua
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor
- 5 ml de cúrcuma
- 30 ml de azúcar
- 1 limón (jugos)
- 1 manzana (cortada en rodajas)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- En una olla grande, mezcla el maíz con el agua y pon a hervir.
- Agrega la canela, el clavo de olor y la cúrcuma. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el maíz esté suave y el líquido adquiera un color violeta intenso.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Cuela la mezcla y reserva el líquido.
- Calienta el líquido colado a fuego medio y añade el azúcar, el jugo de limón y la manzana. Cocina durante 5 minutos más, hasta que la manzana esté tierna.
- Deja enfriar completamente en la nevera antes de servir.
Descripción completa
La Chicha Morada es una refrescante bebida tradicional peruana hecha con maíz morado, cúrcuma, canela y clavo. Su color violeta intenso y su sabor dulce con un toque especiado la hacen única e irresistible. Al degustarla, disfrutarás de una mezcla armoniosa de sabores que evocan la rica cultura peruana, con un aroma cálido y especiado que cautiva los sentidos. Ideal para refrescarse en días calurosos o como acompañamiento de comidas, esta bebida ofrece una experiencia sensorial que no te dejará indiferente. Para obtener el mejor sabor, asegúrate de usar maíz morado fresco y dejar reposar la bebida antes de servirla.
