Ceviche de Camarones Tailandés: Frescura Exótica y Cítrica

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 gramos camarones frescos pelados y desvenados
• 2 limones Kaffir, ralladura y jugo
• 15 ml jengibre fresco rallado
• 15 ml hoja de cilantro fresco picada
• 15 ml menta fresca picada
• 30 ml salsa de pescado
• 1 cebolla morada finamente picada
• 1 chile rojo picado, opcional para un toque picante
• Sal al gusto
• Aceite de sésamo para servir
• Rodajas de lima para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Corta los camarones en cubos pequeños y uniformes.
2. En un bol grande, combina la ralladura y el jugo de los limones Kaffir con el jengibre rallado, cilantro picado, menta picada, salsa de pescado y cebolla morada picada.
3. Incorpora los camarones al bol y mezcla suavemente para que se impregnen del marinado cítrico.
4. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que los camarones estén cocidos por el ácido.
5. Prueba y rectifica el punto de sal si es necesario.
6. Sirve inmediatamente en platos individuales, terminando con un chorrito de aceite de sésamo y rodajas de lima.