Banh Mi de Pollo - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 30 ml de salsa de soja
• 15 ml de azúcar moreno
• 15 ml de vinagre de arroz
• 1 chile fresco, finamente picado
• 1 diente de ajo, picado
• 400g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 15 ml de aceite vegetal
• 4 rebanadas de pan baguette
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1 tomate, cortado en rodajas
• 1/4 de col morada, cortada en tiras finas
• 5 ml de cilantro fresco
• 5 ml de hojas de albahaca fresca
• Mayonesa a gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el chile y el ajo. Añade el pollo y deja marinar durante 15 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo marinado hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Reserva.
3. Calienta las rebanadas de pan baguette ligeramente en la sartén o en el horno a 180°C durante 1-2 minutos para que estén suaves y tibias.
4. Unta una capa generosa de mayonesa en cada rebanada de pan.
5. Coloca las rodajas de pepino, tomate y col morada sobre el pan, distribuyéndolas uniformemente.
6. Añade el pollo cocido encima y espolvorea generosamente con cilantro y albahaca fresca.
7. Cierra los sándwiches y sírvelos inmediatamente para disfrutar de la combinación de texturas y sabores.